Хрустящая жареная картошка
Хрустящая жареная картошка для многих - любимое блюдо, его обожают и дети, и взрослые, не смотря на калорийность. Ее можно подать в качестве гарнира, или же как основное, поджарив с грибами и луком. Для вдохновления смотрела рецепт картошки по-деревенски в духовке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт гарниров, рецепты на ужин, рецепты на скорую руку
Фото хрустящей жареной картошки
Готовим хрустящую жареную картошку
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 251 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин, На скорую руку
Главный секрет вкусной хрустящей жареной картошки - золотистая корочка. И именно это часто становится проблемой для многих кулинаров: сделать картофель, особенно когда он жарится в большом количестве на сковороде, хрустящим, но при этом довести его до готовности не так-то просто. Сегодня я расскажу, как приготовить хрустящую жареную картошку. Есть несколько секретов хрустящей корочки: картошку нужно обсушить перед жаркой, опускать в хорошо разогретое масло и солить за несколько минут до готовности.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жареную картошку со свининой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Тмин — 1 ч.л.
- Перец чили сухой молотый — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Укроп — 1 Пучок
- Чеснок — 4 Зубчика
- Куркума — 1 ч.л.
Инструкция:
-
Подготовим картофель: помойте его и почистите, порежьте небольшим кубиком и хорошо обсушите полотенцем. Если начнете жарить мокрую картошку, она расползется, тогда вы не получите хрустящую корочку.
-
Разогрейте растительное масло в сковороде на большом огне. Масло должно быть очень горячим.
-
В масло положите тмин и очищенный чеснок, через 30 секунд добавить картофель, куркуму и перец.
-
Обжаривайте картошку, периодически помешивая, примерно 15-20 минут до золотистой корочки. Потом надо посолить и посыпать картошку рубленым укропом и подержать на огне еще 3-5 минут.
Комментарии к рецепту
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже хрустящая жареная картошка получается здорово!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Леся, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом хрустящей жареной картошки.
Столько восхищений от гостей!
Хрустящая жареная картошка вкуснее чем http://receptle.ru/goryachee/garniry/zharenaya-kartoshka-s-morkovkoi?
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Ой, соскучилась что-то по хрустящей жареной картошке.
Приготовлю завтра)
Надо попробовать приготовить хрустящую жареную картошку
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить хрустящую жареную картошку на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что хрустящую жареную картошку — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила хрустящую жареную картошку.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибо огромное за рецепт, Леся!
хрустящая жареная картошка просто супер.
Все мои подруги делают теперь хрустящая жареная картошка по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.