Гужеры

Ингредиенты:

• Молоко — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 0,5 стак.
• Сливочное масло — 50 г (+ 1 ст.л для заправки)
• Соль — 0,5 ч.л. (без горки)
• Яйцо — 2 шт.
• Тертый сыр — 0,5 стак. (+ для посыпки)
• Горчица — 0,5 ч.л.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Рубленая петрушка — 1 ст.л.
• Перец черный молотый — По вкусу

Инструкция:

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. 2. В кастрюльку положите кусочек масла, соль и молоко. Доведите до кипения.

   

3. 3. Когда молочная смесь закипит, всыпьте муку и быстренько перемешайте массу, чтобы не было комочков. Снимите с огня.

   

4. 4. Тесто должно хорошо отставать от стенок и собираться в ком. Оно мягкое и пластичное, как на фото.

   

5. 5. Дайте тесту немного остыть, хотя бы до 40 градусов, чтобы не свернулись белки. В теплое тесто вводите по одному яйцу и перемешивайте тщательно массу до однородности.

   

6. 6. Натрите твердый сыр на мелкой терке, введите в тесто, также добавьте горчицу. Перемешайте.

   

7. 7. Тесто готово! Приготовьте кондитерский мешок, удобную насадку. Духовку разогрейте до 200 градусов.

   

8. 8. Отсадите сырные шарики на противень или пергамент, соблюдайте расстояние, диаметр шариков 1,5-2 см. Если пергамент у вас обычный смажьте его маслом, если с силиконом не нужно.

   

9. 9. Выпекайте гужеры при температуре 200 градусов 10 минут, а затем уменьшите температуру до 180 градусов и пеките до румяного цвета.

   

10. 10. Порубите мелко петрушку и чеснок, добавьте щепотку черного перца и растопленное сливочное масло. Перемешайте, от горячего масла чеснок сразу даст чудесный аромат.

    

11. 11. Гужеры готовы.

    

12. 12. Горячие гужеры полейте заправкой, посыпьте тертым сыром и подайте.

    

13. 13. Приятного!