Перловый хлеб

Ингредиенты:

• перловая мука - 250 г
• перловая крупа - 120 г
• дрожжи свежие - 20 г
• растительное масло - 1 ст.л.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

1. Духовку предварительно разогреть до 250 С.

2. Перловую крупу промыть и замочить в воде на 15 минут.

3. В подогретую миску влить немного воды, добавить дрожжи и размешивать до полного растворения.

4. Перловку промыть еще раз и залить в два раза большим количеством воды. Варить на медленном огне до состояния ризотто, в конце посолить.

   

5. Всыпать к дрожжам перловую муку, вымешать и оставить на то время, пока варится перловка.

   

6. В тесто добавить горячую перловку, мускатный орех и все вымешать. Поставить в теплое место на 40 минут.

   

7. Глубокую длинную форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и дать ему отдохнуть еще 15-20 минут.

   

8. Выпекать в разогретой духовке 40 минут, затем открыть дверцу духовки и выпекать еще 10 минут.

   

9. Когда хлеб немного остынет, вынуть его из формы.