Кокосовый пирог в мультиварке

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Кефир — 1 стак.
• Сахар — 1.5 стак.
• Кокосовая стружка — 50 г
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Ванилин — 5 г (1 пакетик)

Инструкция:

1. Стакан кефира выливаем в чашку, где будем готовить тесто. Добавляем стакан сахара, ванилин и все тщательно перемешиваем. Далее кладем одно яйцо и взбиваем вилочкой или венчиком.

2. Далее добавляем 300 г муки и разрыхлитель. Замешиваем тесто, мешаем сверху вниз. К слову, разрыхлитель рекомендуется добавлять именно в муку и только потом все перемешивать. Это позволит разрыхлителю тщательно перемешаться в тесте и избежать привкуса горечи в готовой выпечке.

   

3. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Смазывать рекомендуется не только дно чаши, но и ее стенки. Выкладываем получившееся тесто в чашу мультиварки и аккуратно разравниваем лопаткой.

   

4. Смешиваем сахар и кокосовую стружку и посыпаем ею нашу массу.

   

5. Плотно закрываем крышку мультиварки и выбираем режим Выпечка, устанавливаем время - 65 минут. За 15 минут до готовности можно полить пирог каким-нибудь сиропом, чтобы придать ему дополнительную нежность. Через 65 минут прозвучит звуковой сигнал, символизирующий готовность выпечки. Необходимо проверить пирог на готовность. Можно для этих целей воспользоваться спичкой или зубочисткой. Опустите спичку в пирог и выньте. Если на спичке остались следы теста, значит необходимо снова выбрать режим Выпечка, и продолжать выпекание, установив время 10-15 минут. Если пирог уже готов, то оставьте выпечку минут на 10 в мультиварке, чтоб она немного остыла.