Чак-чак

От: Танечка Лютых

Чак-чак - вкусная восточная сладость, приготовленная из теста и меда. Чак-чак - национальное блюдо башкир и татар. Блюдо конечно очень калорийное, но попробовать его стоит. Я готовила чак-чак, но очень давно и тесто тогда мне не очень понравилось. Сейчас же я предлагаю отличный вариант нежного, "тающего" во рту теста, залитого медовым сиропом-карамелью. Подается чак-чак преимущественно в виде горки, но мне удобнее сформировать блюдо в виде квадратного пирога - лучше нарезать. Попробуйте, это очень вкусно! Для вдохновления смотрела рецепт бабушкиных блинчиков. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт чак-чака, праздничные рецепты

Фото чак-чака

Готовим чак-чак

Время приготовления: 45 мин
Порций: 3
Калорий: 90 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На праздник, К чаю

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала плюшки с корицей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Яйца куриные 2 шт.
Желтки сырые 3 шт.
Молоко 3 ст.л.
Мука (стак. - 200 мл) 2-2,5 стак.
Мед 3/4 стак.
Сахар 1 стак.
Масло растительное рафинированное 300-400 г
Пудра сахарная (для посыпки) г

Инструкция:

В глубокую миску разбить яйца, добавить желтки и молоко.
Всыпать просеянную муку и замесить не тугое тесто. Оставить тесто, прикрыв пленкой на 30-40 минут.
Далее тесто разделить на 6-8 частей. Каждую часть тонко раскатать, разрезать на несколько полос, шириной около 5-7 см.
Сложить полосы друг на друга и тонко нарезать (как лапшу).
Вот такая лапша получается.
Растительное масло разогреть в глубоком сотейнике или сковороде (масла должно быть много). Жарить лапшу во фритюре частями до золотистого цвета. Выкладывать лапшу на бумажные салфетки.
К меду добавить сахар, растопить. Довести смесь до кипения, кипятить сироп на медленном огне минут 5.
Залить медовым сиропом обжаренное тесто и перемешать. Выложить готовый чак-чак то-ли горкой, то- ли утрамбовать плотно в подходящую форму (у меня
Далее порезать на части, посыпать немного сахарной пудрой и подать к столу с чаем или кофе.
Приятного аппетита!