Бастурма
От: ronini
Для вдохновления смотрела рецепт бисквита в микроволновке за пять минут. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото бастурмы
Готовим бастурму
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 5
- Калорий: 84 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала перловый хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- телятина
- красный перец
- черный перец
- кориандр
- хмели-сунели
- чамах
- сумах
- тмин
- имбирь
Инструкция:
-
Как только судьбоносное решение принято, немедленно отправляемся на Привоз. ну или другой базар и прикупаем телятинки главное чтобы мясо было не старым и кусочек не толстым а то солиться и сохнуть будет очень долго. Тут же прикупаем пряностей для бастурмы. Не знаю как у вас а на Привозе продавцы пряностей в курсе что надо для бастурмы и собирают набор без лишних телодвижений. Но на всякий случай перечень пряностей.
-
Красный перец
-
Черный перец
-
Кориандр
-
Хмели-сунели
-
Чамах
-
Сумах
-
Я еще добавляю тмин и имбирь, но это на любителя. Придя домой очищаем мясо от пленок и жил ложем в миску и хорошо засыпаем крупной поваренной солью. Сверху желательно поставить гнет. Выносим на балкон благо сейчас холодно и оставляем так суток на 5-7.
-
По прошествии соления смываем лишнюю соль под краном, слегка просушиваем марлей или полотенцем и натираем смесью пряностей. Потом кусочки художественно развешиваем на балконе и ждем еще где-то неделю.
-
Ну и все вроде.
-
Фото готового продукта не предоставляю потому как процесс сушки в полном разгаре
Комментарии к рецепту
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант бастурмы ещё не пробовала:D
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Спасибо, буду попробовать)))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Ronini, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Попробуйте щи из баранины с капустой receptle.ru/supy/schi/schi-iz-baraniny-s-kapustoi. Очень хороший рецепт!!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт бастурмы станет любимкой
хочу хочу
Ой, ronini.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта бастурма!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Я приготовила бастурму на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Я пошла делать как у вас!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Ох, какая вкуснятина!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
А как здесь добавить рецепт в закладки?