Уха

Ингредиенты:

• рыба (2-3 вида, например лосось и пута) 150 г + 150 г
• помидоры 1 шт.
• картофель 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• водка 50 мл
• масло подсолнечное 80 мл
• укроп 2-3 веточки
• петрушка 2-3 веточки
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу

Инструкция:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Поставить вариться бульон, т. е. залить рыбу холодной водой, добавив лавровый лист, зелень, морковь, специи.

   

3. Довести до кипения, снять пенку, уменьшить огонь.

   

4. Варить около 30-40 минут.

   

5. Затем бульон процедить.

   

6. Отложить кусочки рыбы.

   

7. Помидор разрезать на 4 части, вытащить внутреннюю часть, а стенки порезать кубиками.

   

8. Нарезать болгарский перец, морковь, картофель тонкими ломтиками, а лук - соломкой.

   

9. На сковороде с маслом обжарить морковь и перец.

   

10. Добавить в сковороду лук.

    

11. В кипящий бульон добавить картофель, уменьшить огонь, снять образовавшуюся пенку.

    

12. Добавить пассерованные овощи, проварить.

    

13. Добавить разобранную на ломтики рыбу.

    

14. Добавить нарезанные томаты.

    

15. Влить водку.

    

16. Добавить нарезанную зелень.

    

17. Приправить по вкусу солью и перцем.

    

18. Уха готова! Подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!