Эклеры
От: zinka
Из этого количества ингредиентов выходит около 40 небольших эклеров. Следуйте рецепту, и ваши эклеры получатся изумительными:) Для вдохновления смотрела рецепт эклеров с заварным кремом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото эклеров
Готовим эклеры
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 12
- Калорий: 290 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала эклеров, их же заварные пирожные. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- мука - 115 г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 15 г
- молоко - 250 мл
- масло сливочное - 100 г
- яйца куриные - 4 шт.
- шоколад - 100 г
- глазурь - по вкусу
- печенье - по вкусу
- орехи - по вкусу
- шоколад белый - по вкусу
Инструкция:
-
Смешать муку, сахар и соль.
-
В небольшую кастрюльку влить молоко. Добавить нарезанное сливочное масло.
-
Поставить на МЕДЛЕННЫЙ огонь и полностью растопить масло (ок.
-
мин). Затем включить средний огонь и быстро довести до кипения молоко. Убрать с огня.
-
Сразу же всыпать всю муку.
-
Мешать до образования теста, которое не прилипает к стенкам. Оставить остывать на 15 мин
-
Хорошо взбить яйца.
-
В 3 приема влить яйца в остывшее тесто. Хорошо перемешивая.
-
Тесто должно получится однородным и без комочков.
-
Кулинарный мешок наполнить тестом. И отсадить небольшие палочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
-
Убрать в ХОРОШО разогретую до 220С духовку на 10 мин
-
Для крема смешать масло со сгущенным молоком.
-
Взбить до однородности.
-
В готовых эклерах сделать небольшие дырочки для заполнения крема. Кремом наполнить кулинарный мешок.
-
Наполнить им все эклеры.
-
Для глазури растопить шоколад
-
Окунуть каждый эклер в шоколад.
-
Посыпать орехами, крошкой и т. д.
-
Приятного аппетита!
Коллекция похожих рецептов
Эклеры
Рецепт профитролей
Комментарии к рецепту
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже эклеры получается здорово!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать эклеры по этому рецепту.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить шоколадные эклеры receptle.ru/vypechka/yeklery/shokoladnye-yeklery. Вот ).
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Посмотрела на фото эклеров, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Эклеры просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Пошла пробовать…)))))
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Zinka вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Zinka, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.