Холодец
От: Людочка Суворова
Рецептов холодца существует великое множество. Кто-то готовит его только из говядины, кто-то из свинины или курицы. Я предлагаю наш любимый рецепт. При варке мяса важно чтобы бульон слабо кипел. Мясо надо использовать обязательно с косточкой. Подавать холодец можно с горчицей или тертым хреном. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Для вдохновления смотрела рецепт холодца из курицы. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт холодца, домашние рецепты, закуска из лука, холодные закуски
Фото холодца
Готовим холодец
- Время приготовления: 3 ч 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 553 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала холодец из индейки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- #1 кг свиных ножек
- 1 кг говядины на косточке
- 300 г моркови
- 300 г лука
- 2-3 зубчика чеснока
- 5 горошин душистого перца
- 2-3 лавровых листа
- соль
по желанию:
- горчица
- тертый хрен
Инструкция:
-
Свиные ножки залить 4 л воды. Закрыть крышкой. Варить при слабом кипении в течение 5 часов, периодически снимая накипь. Воду подливать нельзя.
-
Добавить говядину, варить еще 3 часа, накипь снимать, воду не подливать.
-
Лук крупно нарезать.
-
Морковь крупно нарезать.
-
К мясу добавить лук, морковь, перец, посолить. Варить 1 час.
-
Добавить лавровый лист, варить 15 минут.
-
Чеснок мелко нарезать.
-
Мясо вынуть из бульона, остудить. Мелко нарезать.
-
Бульон процедить.
-
В форму (я использовала форму размером 2515 см) выложить мясо.
-
На мясо выложить чеснок.
-
Залить бульоном. Поставить в холодильник на 6-8 часов.
-
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Людочка ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Сегодня приготовила холодец!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Вкуснятина, обожаю холодец
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Людочка :)
Как же хочется холодца!!!
А еще посмотрите ссылочку куриный холодец.
Попробовала приготовить холодец.
Супер!!!
Спасибо Людочка!
Вы профи!
Людочка, аппетитно - чудо!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Спасибо большое за замечательный рецепт холодца.