Баклажанный бутерброд с помидорами

От: Елена Таноель

Для вдохновления смотрела рецепт бутерброда-пиццы. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт бутербродов, закуска из яиц, закуска из помидор, закуски из баклажанов, бутерброды с помидорами

Рецепт баклажанного бутерброда с помидорами

Фото баклажанного бутерброда с помидорами

Готовим баклажанный бутерброд с помидорами

Время приготовления: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 698 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Нож керамический

Получается овощной сэндвич. Вкушать с хлебом или без.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала походный бутерброд. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Сметана 200 г
Чеснок 1 головка
Укроп 1 пучок
Баклажаны 3 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Соль по вкусу
Помидоры 4 шт.
Растительное масло 200 мл

Инструкция:

Порезать баклажаны кружочками, не тонко и не широко. Взбить яйца с солью веничком, можно вилкой для однородной массы.
Налить в сковороду масло, подогреть. Обмакивая кружки баклажанов в яйцах, обжарить с двух сторон.
Выложить на блюдо с салфеткой обжаренные баклажаны, остудить.
Для соуса смешать сметану с измельченным чесноком и измельченным укропом. Посолить соус по вкусу, но не сильно, ведь у вас есть уже соль в обжаренных баклажанах.
Как только баклажаны остыли, смазать соусом один кружок, положить сверху кружком нарезанный помидор (ширина кружков одинаковая везде) и накрыть вторым кружком баклажана.