От: Люда Безносова
Для вдохновления смотрела рецепт кофе в турке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт кофе, энергетические напитки
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кофе фраппе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Чудесным зимним вечером 1940-го группа американских пассажиров выгрузилась с панамского рейса в холод аэропорта «Фойнес» в западной Ирландии, графство Лимерик. Чтобы туристы хорошенько согрелись, шеф-повар «Фойнес» Джозеф Шеридан плеснул в их кофе по щедрой ложке виски. «Это бразильский кофе?» — поинтересовалась одна из дам. «Нет, мэм, это кофе по-ирландски», — ответил Джозеф.
Почти полвека спустя, в 1988 году, NSAI, Ирландская национальная организация стандартизирования, опубликовала официальный рецепт Irish Coffee.
За прошедшие 70 лет всемирной славы «Кофе по-ирландски» оброс вариациями, в нем появились сливки, коричневый сахар, иногда мед. И он по-прежнему один из лучших напитков, когда вокруг прекрасная зимняя ночь.
Рекомендуемый стакан — ирландская кофейная чашка (irish coffe cup).
Сварите крепкий эспрессо. Смешайте его с виски и сахаром и дайте сахару раствориться. Именно он придаст напитку ту плотность, которая удержит сливочную шапку на поверхности. Кофейную смесь нагрейте, но не дайте ей закипеть. Налейте в кофейную чашку. Сливки наливайте медленно и аккуратно, по задней стенке столовой ложки. Сначала ложку опустите до самой поверхности кофе, а затем медленно поднимайте выше.
В оригинальном рецепте сливки не взбиваются, но это дело вкуса.
Подавать, понятное дело, горячим.
Комментарии к рецепту
Я сделаю на Новый год!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Люда, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Последнее время увлеклась кофе-чаем, моим нравится.
Люда …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))