Бутерброд с яйцом, тунцом и тапенадом

Ингредиенты:

• оливки без косточек - 1 горсть
• багет - 1 шт.
• каперсы - 1 горсть
• тунец консервированный в масле - 1 банка
• филе анчоусов - 6 шт.
• яйца куриные - 2 шт.
• небольшой пучок укропа - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 1 ст.л.
• уксус - 1 ½ ст.л.
• перец черный молотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

1. Чеснок почистить.

2. Приготовить тапенад: соединить оливки, анчоусы, каперсы, добавить зубчик чеснока, оливковое масло и взбить все блендером в пюре.

   

3. Приготовить яйца пашот: в кипящую воду добавить 1 ст. ложку уксуса, ложкой сделать водоворот и влить в него яйцо белок при этом должен закрутиться вокруг желтка. Затем шумовкой выложить яйцо на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду. Так же приготовить второе яйцо.

   

4. Багет разрезать вдоль пополам, намазать обе половинки тапенадом и дать ему немного впитаться.

   

5. Укроп мелко порубить.

   

6. Тунца размять вилкой, добавить 1 ч. ложку уксуса, посолить, поперчить и выложить на одну часть багета, сверху уложить яйца пашот, посыпать укропом и накрыть второй половинкой багета.