Горячие бутерброды с крапивой и сыром

Ингредиенты:

• Крапива - 150 г
• Сыр твердый - 70 г
• Сметана - 150 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Пряности - по вкусу
• Ломтики батона - 5-6 шт.

Инструкция:

1. Немного жалею, что данный рецепт так долго находился у меня среди тех, что только планирую попробовать приготовить.

2. Готовила такие гренки-бутерброды первый раз и однозначно для себя определила, что буду готовить еще. Разве что, пожалуй, слой сырно-сметанной массы с крапивой буду потоньше делать.

3. Мнения о вкусе разнятся: для одних это сыр с рыбой, для других - прелая трава, но также со вкусом рыбы. Откуда он только берется в крапиве? Но рыбный привкус очевиден.

4. Крапива у меня была не совсем уж молоденькая. Батон - самый обычный, стандартный.

5. Итак, готовим горячие бутерброды с крапивой и сыром...

6. Крапиву замочите в холодной воде, чтобы легче было промыть ее от песка.

7. Сыр натрите на мелкой терке и 2/3 сыра соедините со сметаной. Добавьте пряности на свой вкус. Я положила только черный молотый перец. Перемешайте.

   

8. Ломтики хлеба подрумяньте на сухой сковородке.

   

9. Крапиву тщательно промойте (желательно воспользоваться резиновыми перчатками, чтобы не обжечь руки) и мелко нарежьте.

   

10. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите крапиву, слегка обжарьте ее, часто помешивая, до мягкости. Немного остудив, положите крапиву в смесь сыра и сметаны. Добавьте соль по вкусу, перемешайте.

    

11. Ломтики подрумяненного хлеба выложите на противень, сверху необходимо выложить крапивную массу и на самый верх положить остаток натертого на мелкой терке сыра.

    

12. Поставьте бутерброды в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте в течение 10 минут. Сыр сверху должен расплавиться и подрумяниться.

    

13. Подавайте горячие бутерброды с крапивой и сыром сразу после приготовления, пока не остыли. Хотя теплые они тоже весьма интересные на вкус.