Селедка под шубой с горчичным соусом

Ингредиенты:

• Филе сельди — 2 шт. (слабосоленое)
• Свекла — 2 шт. (среднего размера)
• Картофель — 2 шт. (среднего размера)
• Яйца — 2 шт.
• Петрушка — 1 Пучок
• Масло растительное — 4 ч.л.
• Красный лук — 0,5 шт.
• Лук зеленый — 2 шт.
• Сметана 25% — 4 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Майонез — 4 ст.л.

Инструкция:

1. Очистите сельдь. Овощи запекайте: картофель, морковь, свеклу выложите на фольгу, посыпьте небольшим количеством соли, добавьте масло, заверните фольгу. Возьмите лоток для духовки, наполовину заполните его водой. Выложите в него овощи и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 15-25 минут достаньте картошку и морковь. Свеклу вынимайте через 50 минут от начала готовки.

2. Свеклу нарежьте тонкими ломтиками. Выложите ее на пищевую пленку. Желательно придать форму прямоугольника, чтобы ролл получился аккуратным. Смешайте сметану, горчицу и майонез. Получившимся соусом аккуратно смажьте слой свеклы.

   

3. Натрите на терке картофель, яйцо и морковь. Красный лук мелко порежьте кубиками. Зеленый лук порежьте кружочками. Поверх слоя свеклы выложите слой яйца. Затем выложите слой моркови. Слой моркови смажьте соусом. Далее выложите слой картофеля. Его также смажьте соусом. Наконец следует слой селедки и красного лука.

   

4. Сверните ролл. Поместите его в холодильник на 30 минут. После этого нарежьте ролл на 4-6 кусочков. Украсьте зеленым луком и петрушкой. Приятного аппетита!