От: svistun_95
Если мы любим малину - а кто-то ее не любит? - то и варенье сварим, и джем, и, конечно, компот из малины. Для вдохновления смотрела рецепт компота из сливы. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала компот из черешни. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Удобно устроившись за столом, перебираем ягоды малины, убирая чашелистики и плодоножки.
В таз с водой перекладываем малину, рукой осторожно перемешиваем, промываем и выкладываем в дуршлаг.
Когда стечет вода, раскладываем ягоды на сложенных в 2-3 раза бумажных полотенцах для просушки - в один слой. Чтобы сократить время, очень осторожно промокнем малину теми же полотенцами сверху.
А пока приготовим сироп, засыпав сахар в горячую воду, а, когда он растворится, прокипятим сироп и оставим на 10-15 минут - отстояться. После чего - процеживаем его и подождем, пока остынет - до комнатной температуры.
Обсохшие ягоды малины перекладываем в стеклянную или эмалированную емкость и заливаем остывшим сиропом. Накрываем марлей и на 7-8 часов помещаем в прохладное место.
Ставим емкость на конфорку, и на огне не больше среднего медленно доводим до кипения.
Сразу после закипания убираем с плиты и разливаем в подготовленные сухие банки.
Поместив банки в кастрюлю с горячей водой, пастеризуем компот из малины, накрыв банки крышками, при температуре 90 - то есть не позволяя воде закипеть.
Для банок в 0,5 л достаточно 15 минут, литровых - 20, 2-литровых - 25, 3-литровых - 30-35 минут.
Закупорив банки с компотом, либо переворачиваем их, либо аккуратно кладем набок. Хорошо бы постараться быстро охладить их - например, накрыв каждую смоченными холодной водой полотенцами и меняя их. Или последовательно ставя банки из горячей в теплую, затем - холодную воду.
Компот
Рецепт вишневого компотаКомпот
Рецепт компота
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Компот из малины конечно на любителя.
Но понравилось.
Очень вкусно и главное просто.
компот из малины получается ням-ням.
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Вот и приготовила компот из малины!
Обалденно красиво получилось!
Я еще не делала компот из малины, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик компота из малины
Вот вроде бы тоже блюдо
вишневый компот.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Рецепт компота из малины суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - svistun_95 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.