Компот из черешни

Ингредиенты:

• 2 л чистой воды
• 1 кг черешни
• 200 г сахара
• 1 ст.л. лимонного сока

Инструкция:

1. По этому рецепту можно приготовить компот как из красной черешни, так и из желтой (белой). Черешню перебрать, очистить от плодоножек с листьями и тщательно вымыть. От косточек ягоды не очищать, компот варится вместе с ними.

2. Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь. Простерилизовать банки с крышками любым удобным для вас способом (если заготавливаете компот на зиму).

3. Когда вода нагреется, добавить сахар и тщательно размешать, довести сироп до кипения. Добавить в кипящую воду черешню и снова довести до кипения.

4. Сразу после этого снять кастрюлю с плиты. Если вы заготавливаете компот из черешни на зиму, необходимо дать ему полностью остыть в кастрюле, а затем процедить от ягод по стерильным банкам и закатать.

5. Для употребления компота в ближайшие 3-4 месяца можно разлить его еще горячим по бутылям (вместе с ягодами). Компот без черешни в стерильных емкостях хранится около 2 лет. В нестерильной емкости компот с ягодами хранится до 4 месяцев.