Компот из яблок

Ингредиенты:

• 3 л чистой воды
• 1,5 кг яблок
• 250 г сахара

Инструкция:

1. Для приготовления яблочного компота можно использовать свежие яблоки любых сортов: антоновка, белый налив и т. д.. Яблоки вымыть, разрезать на две половины и удалить сердцевину, нарезать мякоть вместе с кожурой ломтиками.

2. Сложить измельченные яблоки в кастрюлю, залить холодной водой, добавить половину сахара и размешать. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести компот до кипения.

3. Сразу после закипания добавить в компот с яблоками оставшийся сахар и снять кастрюлю с огня. Тщательно размешать компот до полного растворения сахара.

4. Компот из яблок должен настояться около 20-30 минут. Тем временем простерилизовать две двухлитровые банки и крышки. Разлить теплый компот вместе с яблоками по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном.

5. Оставить компот из яблок в таком положении до полного остывания. По желанию можно процедить компот от яблок и влить его в трехлитровый бутыль. Яблочный компот хранится около 2 лет в темном прохладном месте.