Карамельные конфеты с арахисом

Готовим карамельные конфеты с арахисом.

Рецептов карамельных конфет великое множество. Сегодня предлагаю приготовить конфеты которые по вкусу напоминающих магазинную Коровку. Но у домашнего варианта вкус белее нежный и насыщенный.

Основным ингредиентом являются сливки и они должны быть очень жирными, а в идеале домашними. Натуральные, качественные сливки - залог успеха. А для того чтобы сделать конфеты еще более вкусными, можно добавить орешки. Орехи сделают вкус интереснее и богаче. Я использовала жареный арахис.

Начинки для карамельных конфет

Кроме жареного арахиса можно использовать:

любые орехи на ваш вкус - грецкие, фундук, миндаль, кешью.разные семечки или их смесь - семена льна, подсолнуха, тыквы, кунжута.цукаты и сухофрукты;вафли, кукурузные хлопья, воздушный рис;мармелад, печенье, шоколадную крошку, кокосовую стружку.

Экспериментируйте:) Для вдохновления смотрела рецепт конфет снежок. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт конфет,  праздничные рецепты,  красивые рецепты

Рецепт карамельных конфет с арахисом

Фото карамельных конфет с арахисом

Готовим карамельные конфеты с арахисом

  • Время приготовления: 20 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 480 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Десерт, Перекус, Праздник

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала конфеты перезарядка. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Сливки 500 мл
  • Арахис жареный 150 г
  • Ванильный сахар 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло 25 г
  • Тростниковый сахар 150 г
  • Белый сахар 150 г

Инструкция:

  1. В высокой кастрюле соединить сливки и все виды сахара. Перемешать и отправить на огонь. Если нет тростникового сахара, можно взять 300 грамм обычного белого.

  2. Сначала довести карамель до кипения при частом помешивании. По мере того как сахар начнет плавиться, карамель станет жидкой и начнет пениться. Поэтому и надо брать высокую кастрюлю. Она очень сильно увеличивается в объеме и пузырится. Горячие капли иногда брызгают, поэтому следует взять ложку или венчик с длинной ручкой, чтобы капли не попали вам на руки.

    карамельные конфеты с арахисом
  3. После того как карамель закипит, убавить огонь и уваривать на среднем огне при постоянном перемешивании. По истечению 3-5 минут карамель начнет оседать и слегка потемнеет. Но бурлит еще довольно активно.

    карамельные конфеты с арахисом
  4. Затем карамель вовсе опустится до своего прежнего уровня, загустеет и станет еще более темной. Но булькать будет еще довольно активно. Продолжаем уваривать. Очень важно уварить ее до нужной консистенции. На этом этапе карамель по консистенции напоминает сгущенное молоко и имеет светло-коричневый цвет.

    карамельные конфеты с арахисом
  5. Вскоре карамель перестанет активно булькать и пузыри воздуха будут плавно подниматься вверх и медленно взрываться, вы это увидите. При перемешивании она начнет отходить от стенок кастрюли и приобретет более темный коричневый цвет. Если зачерпнуть ее венчиком, она спадает непрерывной густой нитью и образует след, который не уходит в течение минимум 5 секунд. Такая консистенция карамели нас вполне устроит. Быстро добавляем масло и орехи. Снимаем с огня. Нужно быть аккуратными и не переварить ее иначе конфеты получаться слишком твердыми.

    карамельные конфеты с арахисом
  6. Вылить карамель можно в любую форму. Форму следует застлать пергаментной бумагой и смазать бумагу маслом, так будет легче доставать готовые конфеты из формы. Оставить карамель остывать при комнатной температуре. После полного остывания, отправить в холодильник часа на 3-4 до полного затвердения.

    карамельные конфеты с арахисом
  7. Застывшую карамель извлечь из формы и нарезать на конфетки желаемого размера. Хранить лучше в холодильнике в закрытой таре.

    карамельные конфеты с арахисом

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
anastasiya
anastasiya

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Трепенкова Инка
Трепенкова Инка

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

ermilova_89
ermilova_89

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

kuradom
kuradom

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт карамельных конфет с арахисом мой любимый!!!

gostintseva_72
gostintseva_72

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

gizatullina_94
gizatullina_94

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

killorin1997
killorin1997

Ertiso, рецепт карамельных конфет с арахисом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

roza
roza

Попробуйте приготовить http://receptle.ru/deserty/konfety/shokoladnye-konfety-s-arakhisom, там все по шагам расписано.

diana
diana

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала карамельные конфеты с арахисом,очень понравилось.Спасибо.

ivleva_88
ivleva_88

Ertiso, рецепт замечательный! Спасибо!

polli71
polli71

Как красиво!

Коллекция похожих рецептов