Конфеты барфи с кешью и кедровыми орешками

От: lokeeva_76

Барфи - очень популярная индийская сладость с ярко выраженным молочно-сливочным вкусом. В переводе с хинди означает "снежок".) В Индии эту сладость готовят путем длительного уваривания молока с сахаром и дальнейшим добавлением различных видов орехов, специй, кокосовой стружки. Я хочу предложить упрощенный вариант приготовления барфи с применением сухого молока и без термической обработки. Конфеты получаются очень сладкимим и сытными, больше трех не съешь) Ну, а что вы хотели, это все-таки индийская сладость! При желании, конечно, их можно сделать менее сладкими. Я сделала половину порции, но рецепт привожу полностью. Оставшиеся конфеты очень хорошо хранятся в холодильнике в пластиковом хонтейнере. За рецепт благодарю rossemarry (Марию). Для вдохновления смотрела рецепт конфет из нута. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт конфет барфи с кешью и кедровыми орешками

Фото конфет барфи с кешью и кедровыми орешками

Готовим конфеты барфи с кешью и кедровыми орешками

Время приготовления: 1 ч
Порций: 1
Калорий: 564 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала конфеты с марципаном. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

молоко сухое - 220 г
сахарная пудра - 60 г
масло сливочное - 120 г
кедровые орехи - 50 г
кешью - 20 г
молоко сгущенное - 1
кокосовая стружка - 180 г
сливки - 10 мл

Инструкция:

Соединить в миске сухое молоко, сахарную пудру и подтаявшее масло, перемешать.
Добавить кедровые орехи и сливки. При желании кедровые орехи можно перемолоть в блендере, но я этого не делала.
Перемешать все руками до однородной консистенции и охладить полученную массу, поставив в холодильник на 10 минут. Масса получается очень пластичной и с ней легко работать.
Из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех. Затем из шариков сформировать кубики.
Далее сделать кокосовые шарики. Для этого всыпать в миску 120 г кокосовой стружки и добавить сгущенку. Остальную стружку отложить. Перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы кокос пропитался сгущенкой.
Далее из кокосовой массы нужно приготовить шарики. Но у меня получилась слишком жидкая масса, поэтому я добавила сухое молоко.
Скатать шарики величиной с грецкий орех. Во внутрь шариков я положила по одному орешку кешью. Шарики обвалять в оставшейся кокосовой стружке.
Готовые шарики выкладываем на доску и отправляем в морозилку на 30 минут
Затем выкладываем кокосовые шарики и молочные кубики на блюдо в произвольном порядке. Кубики украшаем кедровыми орешками.
Конфетки готовы! Пробуем......удивляем себя и гостей!)

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

tserkovnikova_92

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать конфеты барфи с кешью и кедровыми орешками, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Светлана Потехина

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Яшнева Кристина

Lokeeva_76, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить конфеты барфи с кешью и кедровыми орешками по этому простому рецептику.

Даша Байбекова

Удобная у вас инструкция по приготовлению конфет барфи с кешью и кедровыми орешками получилась

domit1979

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

dekhtevich_88

Как вкусно! Приходится считать калории...

zoya

Вкуснятина, обожаю конфеты барфи с кешью и кедровыми орешками
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, lokeeva_76 :)

ofitit2004

Думаю, что-то похожее - receptle.ru/deserty/konfety/pp-konfety-s-kuragoi.

shorina_87

Кстати, когда я первый раз попробовала конфеты барфи с кешью и кедровыми орешками, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

brilevich_76

Очень люблю конфеты барфи с кешью и кедровыми орешками, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

semidd1986

Очень люблю конфеты барфи с кешью и кедровыми орешками,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Литовкина Лиза

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

alesya

Вкуснятина неописуемая!!!

tanya93

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

starobranova_90

Как вкусно! У меня муж любитель конфет барфи с кешью и кедровыми орешками.

enestom

Думаю, очень вкусно.