От: Ярослава Мартынюк
Крокеты - котлеты продолговатой формы, которые обжариваются в масле. Само слово французского происхождения, однако, блюдо стало популярно и за пределами Франции, например, пришлось по вкусу англичанам. А позднее, уже как традиционное английское блюдо, оно попало в Индию. Именно в Индии это название было заимствовано еврейскими общинами Бомбея и Калькутты - багдадскими евреями. Крокетами стали называть котлеты, которые, кстати, не были местными, а были привезены в Индию в начале XIX века еврейскими переселенцами из Ирака. На этом метаморфозы, происходившие с котлетами, не закончились. Помимо названия, блюдо позаимствовало и типичные индийские специи. Еврейские женщины, проживающие в Индии, к традиционным рису и чесноку, стали добавлять имбирь, куркуму и масалу. Для вдохновления смотрела рецепт крокетов из шпината с сыром. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт гарниров, рецепты на ужин, рецепты на день рождения, рецепты на сковороде
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала крокеты из цукини. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сварить рис. После кипения подержать рис на огне 15 мин, затем слить воду.
Смешать куриный фарш с натертыми на терке имбирем и чесноком.
Добавить куркуму, кинзу, соль, а потом рис.
Сделать из этой смеси котлеты продолговатой формы.
Обжарить их со всех сторон в растительном/оливковом масле.
Комментарии к рецепту
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Ярослава, ты сама их придумала рецепт крокетов?
Ой, Ярослава.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Скорее бы попробовать)
Как красиво!
Привет всем, случайно узнала о воздушных крокетах, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Приготовила крокеты — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Обязательно приготовлю на днях
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.