Картофельные крокеты

От: polina78

Картофельные крокеты - это произведение кулинарного искусства французской кухни. Собой они представляют небольшие шарики из картофельного пюре, обжаренные во фритюре, благодаря чему сверху их покрывает вкусная хрустящая корочка. Внутри же крокетов вполне допустима какая-либо начинка, например, зелень.

Картофельные крокеты могут выступать в качестве гарнира, но вместе с тем могут быть они и самостоятельным блюдом. Так, например, вегетарианцы с удовольствием съедят его на второе без мясных или рыбных добавок.

Конечно, над приготовлением картофельных крокетов придется немного попотеть, но зато полученный в итоге результат оправдает все приложенный Вами усилия! Самое главное в данном случае следовать всем указаниям этого фото рецепта.

Приготовьте этот гарнир для своих домашних, и они будут Вам безмерно благодарны, ведь получается такое блюдо действительно очень вкусным. Для вдохновления смотрела рецепт крокетов из шпината с сыром. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт картофельных крокетов

Фото картофельных крокетов

Готовим картофельные крокеты

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 245 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала крокеты из цукини. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Картофель 700 г
  • Кинза 10 г
  • Сливки 35% жирности 40 мл
  • Манная крупа 35 г
  • Сухари панировочные 4 ст.л.
  • Укроп 15 г
  • Петрушка 15 г
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Мука пшеничная 60 г
  • Масло для фритюра 700 мл

Инструкция:

  1. Сначала мы с Вами отварим до полной готовности картофель. Затем очистим его от кожуры и, поместив его в отдельную посудину, растолчем. После этого добавим к нему мелко нарубленной зелени, вольем сливки, а также вобьем в него яйцо.

  2. Полученную смесь нужно очень тщательно перемешать! Кстати, сделать это можно при помощи миксера. Затем добавляем к картофелю манную крупу и еще раз все хорошо перемешиваем.

    картофельные крокеты
  3. Теперь начнем катать наши крокеты. Для этого намочите руки и взяв немного получившейся массы сформируйте из нее шарик, а затем обваляйте его в муке.

    картофельные крокеты
  4. Теперь нужно мокнуть крокет в заранее взбитое яйцо.

    картофельные крокеты
  5. После обмакивания в яйцо, крокет нужно обвалять в панировочных сухарях.

    картофельные крокеты
  6. Готовить наше блюдо мы будем во фритюре, так что отправляйте картофельные шарики вариться в масло. Степень их готовности определяется появлением характерной золотистой корочки.

    картофельные крокеты
  7. После того как крокеты будут готовы, их соответственно нужно вынуть из фритюра. Затем выложите их на бумажные полотенца, для удаления лишнего жира.

    картофельные крокеты
  8. Осталось лишь переложить картофельные крокеты на тарелку, украсить их колечками репчатого лука и веточками зелени.Приятного аппетита.

    картофельные крокеты

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Ядвичук Настенок
Ядвичук Настенок

АААААА как вкусно глядя на картофельные крокеты слюнки потекли ручьем!!:D

Ярина Январская
Ярина Январская

Polina78, я всегда доверяю твоим рецептам!

Лиля Комова
Лиля Комова

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

fomenkova_73
fomenkova_73

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте воздушные крокеты.

Эмма Кисилица
Эмма Кисилица

За рецепт спасибо

lyusya81
lyusya81

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

atentedes
atentedes

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

2rare2die
2rare2die

Polina78, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
картофельные крокеты — вкуснятина!

Голубчикова Люба
Голубчикова Люба

Скажу честно: не возлагала больших надежд на картофельные крокеты (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

nontishiu1979
nontishiu1979

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

yuta86
yuta86

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

alulil
alulil

Очень очень вкусно получилось!!!

Аня Каликина
Аня Каликина

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

aller
aller

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

cofitedri1973
cofitedri1973

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

lyolya85
lyolya85

Картофельные крокеты - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Коллекция похожих рецептов

Крокеты

Гарниры

Крокеты