Гречневая каша в горшочке в духовке с мясом

Ингредиенты:

• Свинина - 600 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Гречка - 600 г
• Лавровый лист - 6 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Мясной бульон - 1.2 л
• Вода - 600 мл

Инструкция:

1. Подготовить ингредиенты. Гречку хорошо промыть. ПРИМЕЧАНИЕ: Для удобства, я изначально разделяю гречку по 100 г по мисочкам, и промываю каждую порцию отдельно. Потому как, когда гречка уже влажная, ее довольно проблематично разделить на порции.

2. Подготовить бульон. Я обычно завариваю мясной бульонный кубик (пол кубика на 900-1200 мл.)

   

3. Мясо промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.

   

4. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать не мелко, но немного меньше, чем четвертинками - примерно так, как на фото. (Но тут, конечно, уже на ваш вкус)

   

5. Мясо обжарить на больше среднего огне, посолить, поперчить. После разложить мясо по горшочкам.

   

6. Лук и морковь пассировать на растительном масле до золотистости. После также разложить овощи по горшочкам поверх мяса. Посолить (примерно немного меньше, чем пол ч. л. в каждый горшочек), поперчить и положить в каждый горшочек по лавровому листу.

   

7. Далее разложить гречку по горшочкам и залить в каждый по 200 мл. бульона и 100 мл. воды - это в том случае, если в вашей семье, как и в моей не любят рассыпчатую гречку) В противном случае, чтобы гречка была рассыпчатой, в каждый горшочек нужно залить по 150 мл бульона и 50 мл воды. В принципе, чтобы не заморачиваться, можно изначально смешать бульон с водой и заливать в горшочки по 300 или 200 мл жидкости.

   

8. Горшочки накрыть крышками и отправить в разогретую до 180 г духовку запекаться на 35-40 минут. После запекания дать гречке еще минут 10 отдохнуть в горшочках, а после можно накладывать по тарелкам. Приятного аппетита! ПРИМЕЧАНИЕ: Если готовить рассыпчатую гречку, то время запекания возможно нужно немного сократить до 30 мин, поэтому первый раз стоит проверить гречку на готовность по истечении этого времени.)