Овсяный кисель

Ингредиенты:

• 1 л чистой воды
• 400 г овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
• 100 г ржаного хлеба
• пол-ч.л. соли

Инструкция:

1. Чтобы приготовить овсяный кисель, нужно использоваь те овсяные хлопья, которые требуют варки ("Геркулес"). Овсяные хлопья всыпать в миску, залить водой и положить сверху кусочек ржаного хлеба.

2. Оставить кисель из овсяных хлопьев кваситься на 30-40 часов (1-2 суток). Чем дольше будут настаиваться овсяные хлопья, тем кислее будет кисель. Спустя указанное время вынуть кусочек хлеба, а овсяную смесь хорошо перемешать.

3. С помощью марли (свернутой в два слоя), отжать овсяные хлопья от жидкости. Овсяную гущу можно использовать в приготовлении других блюд, а жидкую массу влить в кастрюлю и поставить на огонь.

4. Добавить в кастрюлю соль и тщательно размешать. Варить овсяный кисель при очень слабом кипении, постоянно помешивая, до нужной консистенции. Кисель из овсяных хлопьев должен быть по густоте как жидкая манная каша.

5. Снять кастрюлю с огня и сразу же разлить кисель в порционные формочки, креманки или чашки, дать ему полностью остыть. Есть оставить овсяный напиток на некоторое время в холодильнике, он еще больше загустеет.

6. Овсяный кисель готов, можно подавать его в качестве десерта, полив вареньем, сгущенным молоком или медом. Можно ничего не добавлять и использовать овсяный кисель для похудения или лечения некоторых заболеваний.