Салат цезарь

Ингредиенты:

• филе куриное - 200 г
• айсберг - 1 пучок
• пармезан - 100 г
• горчица - ½ ч.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• винный уксус белый - 2 ст.л.
• чеснок - 6 зубчиков
• йогурт - 1 банка
• соль - 1

Инструкция:

1. Итак, начать лучше всего с куриного филе, кто-то запекает его, кто-то отваривает, но я больше всего люблю филе, приготовленное на гриле: в домашних условиях можно воспользоваться современными сковородами-гриль, мне нравится, что курочка получается с зажаристой и румяной корочкой, и в то же время остается совсем нежирной.

2. Параллельно можно приготовить соус. Я готовлю все в блендере, но если у вас его нет, можно потереть сыр на мелкой терке, воспользоваться прессом для чеснока и тщательно перемешать с остальными ингредиентами.

   

3. Буквально через 10 секунд вкуснейший, пикантный соус готов. Я люблю поострее, поэтому чеснока, перца и горчицы добавляю от души, но здесь вы сами можете колдовать над соусом, можно даже добавить песто или какие-то пряные травы. Раньше я не признавала соусники, но оказывается это удивительно удобная и полезная в хозяйстве вещь - и при сервировке блюда смотрится просто замечательно!

   

4. Теперь крупно режем (или просто руками нарываем) салат айсберг в салатницу с глубоким дном.

   

5. Далее выкладываем курочку порезанную крупными кубиками.

   

6. Присыпаем все тертым сыром.

   

7. И завершающий этап - крутоны. Сегодня у меня немного ленивый вариант салата, я использую уже готовые минихлебцы, предварительно натерев их чесноком. На самом деле можно заморочится и поджарить настоящие чесночные гренки, с ними салат получается еще вкуснее, правда куда более калорийным.

   

8. Итак, добавляем гренки, заливаем все нашим чудесным соусом и можно подавать к столу. Кстати, этот рецепт салата - настоящая находка для тех кто худеет, соус получается легким - в нем нет ни майонеза, ни сметаны, ни яиц, ну а куриное филе с салатом уже давным-давно зарекомендовали себя как самые диетические и полезные продукты. Единственное исключение - сыр, но вы всегда можете выбрать сыр с пониженной жирностью. Приятного вам аппетита!