От: ungat
Для вдохновления смотрела рецепт салата цезарь с креветками. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт салата цезарь, салаты с курицей, салат цезарь
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала салат цезарь. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Салат Цезарь обязательный пункт в меню самых лучших ресторанов. Даже если с римским императором это блюдо не имеет ничего общего, оно по праву стало одним из самых знаменитых в мире. Подготовить ингредиенты. Хорошо промыть салатные листья, замочить их в кастрюле с холодной водой (так, чтобы жидкость полностью покрывала все листья) и убрать миску в холодильник. Это нужно для того, чтобы они насытились влагой и стали хрустящими.
Приготовить крутоны: хлеб нарезать кубиками или полосками, поставить в духовку, нагретую до 200 градусов. Зажаривать до сухарного хруста не стоит, нужно лишь слегка подрумянить хлеб.
Куриную грудку нарезать на порционные кусочки, добавить бальзамический уксус (достаточно 1 ст. ложки), посолить и добавить специи, немного полить оливковым маслом.
Обжарить куриное филе на сковороде-гриль с двух сторон. В это время крутоны как раз приобретут золотистый цвет, и их можно будет вытащить из духовки. А пока грудка поджаривается с другой стороны, можно очистить чеснок.
Приготовить заливку. Для этого чеснок нарезать кусочками и растолочь в ступке в однородную кашицу. Добавить горчицу, немного уксуса, перемешать (количество уксуса зависит от того, какая у вас горчица: если она достаточно кислая, можно и вовсе обойтись без уксуса).
Добавить желток и 5 столовых ложек оливкового масла.
Взбить все ингредиенты венчиком, пока масса не загустеет до консистенции сметаны.
Готовую куриную грудку нарезать соломкой, пармезан натереть на крупной терке.
Достать салат из холодильника, обсушить листья на полотенце и порвать их в салатницу руками.
Поверх листьев выложить куриную грудку и крутоны, полить горчичным соусом.
Посыпать тертым сыром.
Готово! Приятного аппетита! Советы: Вместо куриной грудки можно использовать консервированные анчоусы.
Если вы боитесь есть сырой желток, можно сделать соус с растертым вареным желтком.
Если у вас останется получившийся майонез не беда: он отлично подойдет к мясу и рыбе.
Салат Цезарь
Рецепт салата цезарь с маслинамиСалат Цезарь
Рецепт цезаря
Комментарии к рецепту
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать салат цезарь с курицей просто.
Спасибо за рецепт)))
Будем пробовать!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Мммммммм, вкусняга какая!
Прикольно, вот чего-чего, а салат цезарь с лососем я не готовила) надо попробовать.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю салат цезарь с курицей уже полгода, все супер!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить салат цезарь с курицей на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что салат цезарь с курицей — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила салат цезарь с курицей.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))