Блины нежность

Ингредиенты:

• Клубника 300 г
• Молоко 600 мл
• Сливки 35-40% 200 мл
• Творог 5-9% жирности 300 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 240 г
• Корица молотая 2 ч.л.
• Сахар ванильный 20 г
• Сахар коричневый 130 г
• Сливочное масло 60 г
• Соль морская 0.2 ч.л.

Инструкция:

1. Приготовим тесто: 1. Взбить яйца с сахаром до бела в глубокой миске 2. Просеять муку с корицей туда же, взбивая 3. Добавить молоко, хорошо перемешать 4. Ввести осторожно растопленное масло

2. Разогреть сковороду. Первый блин обжарить на ч. ложке растительного масла. Последующие без, т. к. ввели в тесто достаточно жира. Примечание: обжаривать на медленном огне, чтоб корочка получилась хрустящей

   

3. Далее приготовим начинку: 1.Блендером взбить творог до однородной массы 2. Взбить с сахаром сливки 3. Мелко порубить клубнику 4. Смешать ингредиенты аккуратно, ни в коем случае не блендером - масса осядет и потеряет воздушность. Можно добавить корицы