Пицца по римски

Ингредиенты:

• Мука — 900 г
• Дрожжи — 28 г ((растворить в воде в пропорции 1 к 1))
• Вода — 450 г
• Соль — 10 г
• Сахар — 21 г
• Оливковое масло — 85 г
• Сыр моцарелла Буфало — 300 г
• Помидоры свежие — 450 г
• Каперсы — 28 г
• Анчоусы — 4 шт. (филе)
• Базилик — 1 шт. (по вкусу)

Инструкция:

1. Сделайте тесто из муки и воды, добавьте растворенные дрожжи и начните месить добавляя соль. Месите пока тесто не стане по структуре гладким и упругим.

2. Затем поделите на небольшие шарики и дайте отдохнуть

   

3. Как только тесто поднимется, раскатайте из него 6 ровных кругов.

   

4. Заправьте тесто свежим, потерты помидором, смешанным с солью, перцем и базиликом.

   

5. Покрошите моцареллу и слегка побрызгайте маслом.

   

6. Разложите анчоусы и каперсы по поверхности пицци.

   

7. И отправляем в разогретую до 220 C духовку.

   

8. Как только края пицци станут золотистыми и хрустящими, удаляем из духовки. Приятного аппетита.