Пицца на манке

Ингредиенты:

• мука - 800 г
• манная крупа - 200 г
• соль - 1 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• дрожжи сухие - 11 щепоток
• вода - 530 мл
• соус - 14221 шт.
• чеснок - 5 стак.
• соевый соус - 2 ст.л.
• шампиньоны - 100 г
• базилик - по вкусу
• курица - по вкусу
• ветчина - по вкусу
• сыр твердый - по вкусу
• зелень - по вкусу

Инструкция:

1. Делаем тесто, смешиваем просеянную муку с манкой, высыпем на стол, делаем ямку вливаем теплую воду, собираем с краев вилкой немного муки, добавляем соль, дрожжи и оливковое масло, я добавила меньше 3 ст л, замешиваем тесто, долго и качественно вымешиваем ок 5-10 мин, сформировать круг, убрать в глубокую посуду и накрыть влажным полотенцем на 1 -1.5ч

2. Тем временем готовим соус. Рубим чеснок, кладем в разогретую кастрюлю с оливковым маслом, слегка припускаем, добавляем базилик, розмарин если хотите, и через минуту томаты, солим, перчим и держим на медленном огне мин 10 (забыла сфоткать)

3. Далее занимаемся начинкой. Филе режем на кусочки, обжариваем на оливковом масле мин 5 на большом огне, солим, перчим, добавляем соевый соус и еще держим мин 6. перекладываем на тарелку, охлаждаем. Шампиньоны нарезаем как нравится, отправляем на сковороду с оливковым маслом, избавляемся от лишней влаги, солим, перчим, охлаждаем; помидоры режем кружочками, перец также, ветчину соломкой, оливки на кружочки, каперсы оставляем как есть.

4. тесто наше подошло, достаем его из посуды, делим на несколько частей, в зависимости от того какой величины вы хотите вашу пиццу, я разделила на 3 части и было у меня 3 огромные пиццы. раскатываем, обмазываем нашим соусом, выкладываем начинку в любой последовательности, посыпаем сыром и в разогретую духовку на 20-25 минут.

   

5. Достаем, посыпаем свеже нарубленной зеленью, орегано (по желанию) и ВПЕРЕД. Приятного аппетита.