Штрудель с яблоками

Ингредиенты:

• мука - 2 стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• масло сливочное - 50 г
• вода - ¼ стак.
• сахар - 2 г
• соль - ½
• корица молотая - ½ шт.

Инструкция:

1. Растереть веничком яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять, сделать в муке лунку, положить в нее размягченное масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто (у меня муки ушло больше). Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 40 минут.

2. Тесто лучше раскатывать на большой поверхности, т. е. на столе, застеленном большим полотенцем.

3. Раскатать тесто в прямоугольный лист толщиной меньше 1 мм с помощью скалки и растягивая руками (тесто просвечивается).

4. Яблоки нашинковать тонкими ломтиками.

5. Смешать орехи с корицей, сахаром и сухарями.

6. Смазать тесто растопленным сливочным маслом, покрыть слоем яблок, посыпать орехами, молотой корицей и сухарями.

7. Завернуть с помощью полотенца в рулет, положить его на противень, смазанный маслом, швом вниз.

8. Поверхность рулета смазать яйцом, сделать острием ножа или шпажкой в нескольких местах проколы и выпекать 25 30 мин при температуре 200 220 С. Приятного аппетита!