Постный яблочный штрудель

Ингредиенты:

• яблоки - 4 шт.
• изюм без косточек - 1 горсть
• грецкие орехи рубленые - 2 горсти
• корица молотая - по вкусу
• имбирь молотый - по вкусу
• гвоздика молотая - по вкусу
• сахар коричневый - по вкусу
• оливковое масло - 4 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• лимонная цедра - 1 ст.л.
• сахарная пудра - по вкусу
• тесто фило - 2 листа

Инструкция:

1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить предварительно обжаренные грецкие орехи, изюм, сахар, цедру и специи. Я делаю все на вкус и на глаз.

2. Раскатать тесто фило, обильно смазать оливковым маслом и на один край выложить нашу начинку, оставляя немного места для заворачивания теста в рулет. Нужно это делать очень аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Можно это делать, положив тесто на полотенце.

3. Заворачиваем тесто в рулет, смазываем оливковым маслом и ставим в разогретую до 180С духовку на 40-50 минут. Подаем, посыпав сахарной пудрой.