Салат с картофелем, помидорами и слабосоленой семгой

Ингредиенты:

• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• пармезан - 30 г
• соль - 1 щепотка
• яйца куриные - 3 шт.
• семга соленая - 100 г
• помидоры - 200 г
• фасоль стручковая замороженная - 150 г
• оливки зеленые консервированные - ½ банки
• салат фриссе - 100 г
• картофель вареный в мундире - 200 г

Инструкция:

1. Варим яйца 6 минут, даем остыть, чистим.

2. Моем салат, стряхиваем воду, даем обсохнуть на полотенце.

3. Замороженную фасоль моем, варим в подсоленной воде 2 минуты, откидываем на дуршлаг.

4. Нарезаем слабосоленую семгу слайсами, очищенный картофель произвольными брусочками, оливки кружочками, вареные яйца на четвертинки.

5. Готовим заправку. Для этого оливковое масло и лимонный сок взбиваем венчиком (или погружным блендером), добавляем соль и тертый пармезан, еще раз хорошенько взбиваем до однородной консистенции.

6. Листья салата рвем руками. В последнюю очередь нарезаем помидоры крупными дольками.

7. Собираем салат: на тарелку выкладываем листья салата, картофель, помидоры, стручковую фасоль, семгу, оливки. Сверху поливаем заправкой и красивенько выкладываем яйца.