Японский картофельный салат

Для вдохновления смотрела рецепт картофельного салата. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт картофельного салата,  домашние рецепты,  салат с картошкой

Рецепт японского картофельного салата

Фото японского картофельного салата

Готовим японский картофельный салат

  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 65 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельный салат по-датски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • #Картофель - 4-5 шт.
  • Морковь - 1 шт. среднего размера (примерно 12-14 см)
  • Огурец - 1 шт. (10-12 см)
  • Ветчина - 90-200 г (по вкусу)
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Японский майонез (можно домашний) - 1/3-1/2 (по вкусу)

Дополнительно / по желанию

  • консервированная кукуруза - 1/2 чашки

Инструкция:

  1. С этим салатом у меня получилась забавная ситуация. Планируя меню на новогодний стол, я твердо решила отказаться от традиционных оливье, холодцов и селедки под шубой и отдать предпочтение японской кухне. Среди прочих блюд, в качестве закуски выбрала японский картофельный салат и, лишь приготовив его, поняла, насколько его вкус и состав напоминают классический оливье!

  2. Судите сами... В составе: картофель, морковь, ветчина, огурцы, яйца и даже майонез - знакомый набор компонентов?! Очевидно, тяга русской души к "оливье" неискоренима! Среди сотни вариантов я все равно бессознательно выбрала похожее блюдо!

  3. Конечно, хоть по составу салаты близки, во вкусе, способе приготовления и оформлении готового салата есть свои нюансы и тонкости, о которых я хочу вам сегодня рассказать. Итак, давайте разбираться, как приготовить японский картофельный салат

  4. Подготовьте ингредиенты.

    японский картофельный салат
  5. Картофель и морковь необходимо очистить, порезать небольшими кусочками и отварить до готовности. Готовность проверяйте, проткнув овощи деревянной шпажкой. Когда шпажка войдет легко - овощи готовы.

  6. Воду слейте и, поместив картофель обратно в кастрюлю, подсушите ломтики на небольшом огне, периодически встряхивая, примерно 1 минуту. Этот этап необходим для того, чтобы выпарить из картофеля остатки влаги.

    японский картофельный салат
  7. Используя толкушку, слегка раздавите картофель так, чтобы остались маленькие кусочки они придадут салату текстуру.

  8. Присыпьте картофель молотым черным перцем и солью по вкусу и оставьте при комнатной температуре для охлаждения.

    японский картофельный салат
  9. Тем временем подготовьте остальные компоненты салата.

  10. Отварите яйца вкрутую. Нарежьте отварную морковь, огурец и ветчину небольшими кусочками.

    японский картофельный салат
  11. К охлажденному картофелю добавьте нарезанные овощи и вареные яйца. Можно нарезать и добавить все яйцо или только белок, а желток сохранить, натереть и использовать для украшения салата.

    японский картофельный салат
  12. Добавьте по вкусу соль и перец и, постепенно добавляя, вмешайте майонез. Количество можно регулировать по своему вкусу.

  13. Если японского майонеза под рукой не оказалось, добавьте к обычному майонезу немного сахара и рисового уксуса и тщательно перемешайте до растворения сахара.

  14. Пропорции можно подбирать по вкусу, но в качестве ориентира: на 1 ст. л. майонеза - ч. л. рисового уксуса и 1/8 ч. л. сахара или 2 ст. л. рисового уксуса и 1 ст. л. сахара на 1 чашку майонеза.

    японский картофельный салат
  15. Для подачи: разложите салат в небольшие порционные тарелки или отделите порцию салата и сформируйте из нее шар (удобно использовать ложку для мороженого). Обваляйте картофельный шар в натертом яичном желтке или просто присыпьте салат несколькими щепотками желтка сверху.

    японский картофельный салат
  16. Японский картофельный салат готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Мина Шорина
Мина Шорина

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

nadya
nadya

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

khimach_78
khimach_78

Кстати, когда я первый раз попробовала японский картофельный салат, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

idene
idene

За рецепт спасибо

Захарян Зоя
Захарян Зоя

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Маря Диана
Маря Диана

Уже сделала. Все получилось! Берусь за салат картофельный с яйцом.

Пельд Виктория
Пельд Виктория

Японский картофельный салат просто Отпад!!!
Советую всем!!!

gants_85
gants_85

В общем, супер!!!
ilengan-волшебница!!!

lofist
lofist

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ilengan за рецепт!!!

khimach_78
khimach_78

Прикольно получилось класс!!!

ciormum1980
ciormum1980

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

lyuda
lyuda

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Валиева Томара
Валиева Томара

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные японский картофельный салат! Так и хочется что-нибудь приготовить!

nandu
nandu

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Коллекция похожих рецептов