Шоколадные блины с суфле полумесяц

Ингредиенты:

• порция шоколадных блинов 1 шт.
• шоколад горький (66% какао) (для нелюбителей горького можно заменить на молочный шоколад) 110 г
• яйцо 4 шт.
• соль 1 щепотка
• сок лимонный несколько капель
• сахар 5 ст.л.
• ванилин на кончике ножа

Инструкция:

1. Приготовьте блины согласно рецепту шоколадных блиновРазогрейте духовку до 180С. Растопите шоколад на водяной бане. Яичные желтки взбейте с 2 ст. л. сахара. Добавьте к ним шоколад. Хорошо перемешайте. Белки взбейте до легкой пены. Добавьте щепотку соли и лимонный сок. Продолжайте взбивать до плотной пены. Затем понемногу всыпьте 3 ст. л. сахара. Взбивайте до плотных пиков. Аккуратно добавьте взбитые белки к шоколадной массе, мешая снизу вверх. Старайтесь, чтобы белки не опали.

2. Использовать можно сразу, но лучше подержать ночь в холодильнике. На противень положите шоколадные блины. (Можно делать сразу порционно на жаропрочном блюде.

3. На половину каждого - по 2 ст. л. суфле.

   

4. Накройте второй половиной, не прижимая.

   

5. Поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Суфле должно подняться и немного выйти за границы блина. Украсьте мороженым, сливками или фруктами и сразу же подавайте к столу. Приятного чаепития!