Тонкие блины с дырочками

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 стак.
• Кефир — 375 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1/4 ч.л. (без горки)
• Сода — 1/3 ч.л. (щепотка)
• Яйца — 3 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Кипящая вода — 250 мл
• Масло сливочное — 50 г

Инструкция:

1. В большую миску всыпьте муку, а затем добавьте к ней сахар, соль и соду. Перемешайте.

2. Соедините кефир с яйцами. Эту массу можно даже немного взбить.

3. В миску с мукой постепенно выливайте кефир с яйцами, параллельно начиная вымешивать миксером тесто.

4. В хорошо вымешанное тесто влейте стакан с кипятком. Продолжайте мешать, добавьте растительное масло и снова смешайте. Тесто должно получиться достаточно жидким, если это не так - влейте в него еще немного кипятка.

5. Разогрейте толстую сковороду, один раз смажьте ее растительным маслом и начинайте жарить блинчики. Когда выльете тесто на сковороду, оно покроется пузырьками и сформирует дырочки. Тесто старайтесь выливать очень тонким слоем. Обжаривайте блины с двух сторон и перекладывайте на тарелку. Тонкие блины с дырочками готовы!