Конвертики с морковью и яйцами

Ингредиенты:

• тесто слоеное 500 г
• яйцо 1
• яйцо перепелиное (вареное) 16 шт.
• морковь 800 г
• лук репчатый 1 шт.
• растительное масло 3 ст.л.
• петрушка 1 ст.л.
• соль, перец

Инструкция:

1. Очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке и тушите с 3 ст. л. воды под крышкой 6 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте в разогретом масле 7 минут. Добавьте к нему морковь, петрушку, соль и перец, готовьте еще 5 минут.

2. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте квадратами 13х13 см. В центр каждого положите по 2 ст. л. моркови и по 2 перепелиных яйца. Соедините противоположные концы теста так, чтобы получился конверт.

3. 3. Выложите конвертики на застеленный пергаментной бумагой противень и смажьте слегка взбитым яйцом. Выпекайте в духовке при 190С 25 минут.

4. Приятного аппетита!