Мясо в армянском лаваше

Ингредиенты:

• Лук репчатый 100 г
• Морковь 200 г
• Баклажаны 300 г
• Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
• Молотая паприка 1/2 чайной ложки
• Соль 1/2 чайной ложки
• Картофель 300 г
• Армянский лаваш 7 шт.
• Говяжье филе 300 г
• Свиное филе 300 г
• Филе баранины 300 г
• Оливковое масло 40 мл

Инструкция:

1. Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности, не закрывая крышкой. Главное не пересушить мясо! Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.

2. Далее очистить и мелко нарезать баклажан. Добавить в мясо. Томить на огне до готовности. Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу. Все перемешать и дать еще немного потушиться.

3. Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Картофель считаю лишним, но всем очень понравилось.

4. Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши. В развернутый лаваш добавить начинку. Лаваш завернуть и завязать.

5. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут. Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.