Печенье миниатюрное

Ингредиенты:

• 170 г муки
• 120 г мягкого сливочного масла
• 50 г сахарной пудры
• 20 г крахмала
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 20 г шоколада
• 1 с. л. сахарной пудры для посыпки

Инструкция:

1. Печенье хрупкое и очень рассыпчатое, так как в тесте нет яиц, только масло и сухие ингредиенты.

2. Тесто готовится очень быстро - все смешать и немного вымесить. А вот с шариками придется чуть-чуть повозиться, так как они маленькие, а получилось у меня аж 48 штук!

3. Муку в тесто я использовала, как обычно, цельнозерновую, поэтому печенье получилось кремового цвета.

4. Шоколад для склейки половинок я использовала горький - 72% какао.

5. Приготовим тесто: в миску насыпать все сухие ингредиенты, добавить мягкое сливочное масло. Можно сделать это в комбайне, но руками получается быстрее!

   

6. Быстро растереть масло с сухой смесью: сначала получатся крошки.

   

7. Вымесить тесто и слепить его в шар.

   

8. Готовим печенье: отщипываем маленькие порции теста (примерно по 5 грамм) и катаем из него тугие шарики. Тесто может крошиться, тогда пальцами его нужно хорошенько сжать.

   

9. Выкладываем заготовки на пергамент или коврик для выпечки.

   

10. Выпекаем при 170 с примерно 15 минут, до "сухого" состояния.

    

11. Печенье остудить.

12. Шоколад положить в уголок полиэтиленового пакета и растопить в микроволновке или опустить в кипяток. Срезать маленький уголок у пакета.

13. Нанести немного шоколада на шарик.

    

14. Сверху накрыть вторым шариком, сжать руками - половинки склеятся!

    

15. Готовое печенье припорошить сахарной пудрой. Хранить в закрытой коробке. Возможно, хранить и не придется, попробовав одно - сложно остановиться.