Ванильное печенье

Ингредиенты:

• 0,5 кг муки
• 250 г сахарной пудры
• 150 г сметаны
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
• 15 г ванильного сахара
• 8-10 г разрыхлителя

Инструкция:

1. Сливочное масло или маргарин оставить на 15 минут в тепле или немного растопить на водяно бане до мягкости. Затем взбить яйцо до образования пены, постепенно всыпать сахарной пудру с ванильным сахаром и взбивать миксером на высокой скорости в течение 3-5 минут.

2. Не переставая взбивать яичный крем, добавить подтаявшее сливочное масло и смешивать до полной однородности. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, размешать и постепенно подмешать к яично-масляной массе.

3. Добавить в тесто сметану и вымесить его руками до однородности. Накрыть тесто слегка влажным кухонным полотенцем и оставить на полчаса в комнатной температуре.

4. Спустя указанное время раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (около 2-3 мм) и вырезать из него фигурки формочками для печенья. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой и переложить на него изделия.

5. Выпекать ванильное печенье до золотистого цвета примерно 8 минут. Вынуть противень и переложить печенье на решетку, оставить до полного остывания. Готовое печенье можно соединить попарно, промазав кремом или джемом, или просто обсыпать сахарной пудрой, смешанной с щепоткой ванилина. Приятного аппетита!