Пицца на сковороде

Ингредиенты:

• блинная мука - 175 г
• масло сливочное - 40 г
• яйца куриные - 1 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• буженина - 100 г
• помидоры - 1 шт.
• сыр - 150 г
• масло растительное - по вкусу
• базилик сушеный - по вкусу

Инструкция:

1. Просеять в миску муку с солью. У нас блинную муку давно не продают, поэтому я использовала пшеничную, к которой добавила щепотку сахара, 1/4 ч ложки разрыхлителя и 1 ст. ложку сухого молока. Добавить масло и растереть в крошку.

2. Влить молоко с яйцом и вымесить до образования однородного теста. Сформировать шар, раскатать в круг диаметром 23 см, с помощью подходящей тарелки обрезать края. Я люблю, чтобы теста было поменьше, поэтому раскатала потоньше и у меня получилось две пиццы:) указанного диаметра.

   

3. Порезать помидор и буженину, сыр натереть.

   

4. Смазать сковороду растительным маслом и выложить в нее тесто.

   

5. Обжарить на сильном огне 5-7 минут (я жарила на среднем огне в течении 10 минут). Сковороду снять с огня, перевернуть лепешку, выложить буженину, помидор, присыпать базиликом, сверху сыр. Сковороду вернуть на огонь, я закрывала крышкой.

   

6. Пока тесто испечется с другой стороны, начинка будет готова.