Слойки с курицей

Ингредиенты:

• 0,5 кг слоеного теста
• 0,5 кг куриного филе или фарша
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 ч.л. крахмала (с горкой)
• 1 зубчик чеснока
• сушеная или свежая зелень - по вкусу
• приправы по вкусу (молотый имбирь, карри и т.д.)
• соль, перец по вкусу

Инструкция:

1. Слоеное тесто вынуть из морозилки, накрыть пищевой пленкой и оставить до полного размораживания. Куриное филе можно пропустить через мясорубку либо очень мелко нарезать.

2. Лук чистить и порезать мелкими кусочками, чеснок очистить и также измельчить ножом. На сковороде разогреть 50 мл растительного масла, сложить туда лук с чесноком и обжаривать их до золотистого цвета на слабом огне.

3. Снять сковороду с огня и оставить остывать, зелень как можно мельче нашинковать. Смешать фарш или измельченное мясо с сырым яйцом (оставить второе для смазывания), крахмалом, луком, чесноком, всеми приправами, травами, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

4. Разделить тесто на две или четыре равные части, раскатать поочередно из каждого куска тонкий прямоугольный пласт. Смазать каждый пласт теста мясной начинкой и свернуть его в рулет. Нарезать рулет на большие куски и плотно защипать у каждого пальцами бока.

5. Переложить куриные слойки на противень, предварительно смазав его растительным маслом или застелив пергаментом. В небольшой мисочке взболтать одно яйцо, равномерно смазать им поверхность пирожков и отправить противень в разогретую до 180С духовку.

6. Выпекать слойки с курицей около получаса до готовности начинки и румяной корочки. Подавать готовые слоеные пирожки желательно теплыми. Приятного аппетита!