Компот из ревеня и клубники

От: Майя Вавилов

Вот хороший вопрос: ревень - это фрукт или овощ? Ответ: овощ. Но используется исключительно как фрукт. Из кисловатых черешков делают начинку для сладких пирогов, варенье, цукаты, кисели и, конечно, компоты. Полезнее всего молодой, ранний ревень - в нем много пектина, рутина и витамина С. В более позднем ревене кислоты больше и он грубее. Ревень отлично сочетается с клубникой - у вас есть прекрасная возможность это проверить. Для вдохновления смотрела рецепт компота из клубники. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: несложный рецепт компота, праздничные рецепты

Фото компота из ревеня и клубники

Готовим компот из ревеня и клубники

Время приготовления: 3 ч
Порций: 6
Калорий: 54 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Способ приготовления: Варить
Повод: Детский праздник, Обед, Полдник

Если к вам собрались гости, и вам хочется угостить их легким слабоалкогольным напитком, можете добавить в этот компот после приготовления примерно стакан хорошо охлажденного фруктового вина - клубничного или сливового. Если вы варите этот компот тогда, когда местной - ароматной и сладкой - свежей клубники в продаже или на огороде нет, не покупайте импортную. Ну разве что для украшения. Она обычно стоит дорого, а запаха и вкуса в ней не больше, чем в вате. Значительно лучше использовать замороженные ягоды от проверенных производителей, которым вы доверяете. Вместо клубники вы вполне можете взять бруснику или малину. Только не вишню - у них с ревенем слишком похожий вкус.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала компот из ревеня. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

8 средних стеблей ревеня
100-150 г свежей или замороженной клубники
1/2-1 стак. сахара, по вкусу
2 ст.л. меда
4 стак. бутилированной воды
цедра и сок 1 апельсина
несколько ягод свежей клубники для украшения

Инструкция:

Измельчите апельсиновую цедру. Влейте в сотейник бутилированную воду, добавьте сахар, мед, цедру и апельсиновый сок. Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, варите 7-10 мин
Ревень очистите от жестких волокон, нарежьте мякоть небольшими кусочками. Положите ревень в горячий сироп, доведите до кипения, снимите с огня и закройте крышкой. Полностью остудите, примерно 1 ч.
Верните компот на небольшой огонь. Если вы используете замороженную клубнику, добавьте ее в компот сейчас, не размораживая. Доведите до кипения, снимите с огня и закройте крышкой.
Полностью остудите компот при комнатной температуре, а потом переставьте в холодильник минимум на 1 ч. Подавайте холодным, положив в стаканы по 1 свежей клубничке, нарезанной веером.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Голубчикова Люба

Вкуснятина, обожаю компот из ревеня и клубники
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Майя :)

inga97

Приготовила мужу компот из ревеня и клубники.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

ofitit1981

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Евтеева Маргарита

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

yelona74

Здравствуйте все! Только что я приготовила компот из персиков receptle.ru/zagotovki/kompot/kompot-iz-persikov. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

putyatina_72

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать компот из ревеня и клубники просто.
Спасибо за рецепт)))

Ольга Мирошникова

Майя, это просто волшебный рецепт компота из ревеня и клубники!

edesedint

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

yulya

Яхууу)))наконец то закончила компот из ревеня и клубники!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Шилоносова Анна

Майя, рецепт замечательный! Спасибо!

atestofo

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт