Канапе с креветками

Ингредиенты:

• 6 ломтиков белого батона
• 200-250 г очищенных креветок (коктейльных)
• 3-4 ст.л. мягкого плавленого сыра
• 1 ст.л. соуса чили (готового или домашнего)
• 1 ст.л. хрена с уксусом
• 6-7 маслин без косточек
• зелень петрушки
• соль и красный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

1. Коктейльные креветки не варим - они готовы и очищены, только, сложив в дуршлаг, проливаем струей кипятка.

2. 24 креветки оставляем для оформления канапе. Остальные измельчаем. Если вы не знаете точно - почитайте, как выбирать и готовить креветки.

3. Плавленый сыр, креветки, мелко-мелко порубленную петрушку, соус чили и хрен хорошо вымешиваем до однородности. Заправляем по вкусу перцем, если надо - солим. Кстати, в эту массу при желании можно добавить немного измельченного сладкого перца.

4. Маслины нарезаем колечками.

5. С ломтиков батона срезаем корочки, выкладываем на них слой приготовленной пасты. Разрезаем каждый ломтик на четыре треугольника. Каждое канапе оформляем креветкой, колечками маслин и зеленью петрушки. Да, и не забыть шпажки.