Мусс из копченого лосося

От: Дымченко Ланка

Нежнейший мусс из копченой рыбы (лосося, семги, форели)! Готовила его уже дважды. Первый раз сфотографировать не успела, т. к. очень быстро был съеден.) Во второй раз удалось даже украсить!) Очень вкусно намазать мусс на свежий хлебушек или положить на крекер, посыпать мелко рубленым зеленым лучком и подать к утреннему или вечернему чаю. Ну и на праздничный стол тоже будет хорошо! Для вдохновления смотрела рецепт шоколадного мусса. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото мусса из копченого лосося

Готовим мусс из копченого лосося

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 54 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала карамельный мусс. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

лосось копченый - 300 г
шнитт-лук - 1 пучок
желатин - 10 г
соль - по вкусу
рисовый уксус - 1 ст.л.
сливки 33-35% - 500 мл

Инструкция:

Достать кусочек лосося из упаковки. Я не нашла лосося, поэтому взяла копченую форель.
150 г лосося порезать и залить 250 мл сливок. Довести почти до кипения и немного поварить, помешивая. Лосось должен поменять цвет на бледно-розовый.
Сливки вместе с лососем смолоть в блендере в однородную массу, перелить обратно в кастрюльку.
Желатин залить парой ложек воды или молока и оставить набухать.
Сливочно-лососевую массу посолить, поперчить и приправить уксусом, постоянно пробуя, всего должно быть чуть-чуть в избытке.
Остальной лосось и шнитт-лук мелко порезать, смешать со сливочно-лососевой массой. У меня вместо шнитт-лука обычный зеленый лук.
Желатин нагреть до разжижения, смешать с массой.
Вторую половину сливок взбить до устойчивой пены.
Добавить к взбитым сливкам сливочно-лососевую массу и все аккуратно перемешать.
Перелить в форму и поставить в холодильник застывать как минимум на два часа, можно на ночь.
Аккуратно обвести края формы ножом и перевернуть мусс на блюдо. Украсить по своему желанию. Я украсила, кружочками лимона, зеленым луком, и клюквой.
Приятного аппетита! Отличного настроения!

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

tinka

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

idofo

Теперь это мой любимый мусс из копченого лосося.

genda

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

anterorar

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

udikova_99

Ой, соскучилась что-то по муссу из копченого лосося.
Приготовлю завтра)

derevenko_89

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

ceneecai

Приготовила мусс из копченого лосося!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

teris

мусс лимонный тоже интересный вариант.

София Боташова

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить мусс из копченого лосося.

Галя Должанова

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные мусс из копченого лосося! Так и хочется что-нибудь приготовить!

acusabs

Спасибо, попробую приготовить мусс из копченого лосося супругу по вашему рецепту.

starobranova_90

Очень красивая и оригинальная подача мусса из копченого лосося.
Рецепт супер, спасибо!

Олеся Митькина

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Солтаханова Анюта

Делаю мусс из копченого лосося уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Дымченко громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

yulyasha81

Сегодня приготовила, получилось мусс из копченого лосося не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

ksyukha98

Какой замечательный рецепт мусса из копченого лосося - яркий, красочный и аппетитный!