Яблочный квас

От: shilo_81

Рецепт приготовления яблочного кваса. С древних времен известно, что ничто так не может утолить жажду, как квас. Для вдохновления смотрела рецепт яблочного манника. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт кваса, вкусные рецепты, фруктовые коктейли, полезные напитки

Фото яблочного кваса

Готовим яблочный квас

Время приготовления: 259200 мин
Порций: 20
Калорий: 4 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: На завтрак, На обед

Квас, приготовленный в домашних условиях, принесет пользы здоровью намного больше, чем любой другой современный напиток. К тому же он очень вкусный.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала яблочного штруделя. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Вода — 4 л
Яблоки — 6 кг
Корица — 15 г
Мед — 750 г
Сахар — 100 г

Инструкция:

Промываем яблоки, разрезаем на кусочки и складываем в чистый полотняный мешочек. Завязываем мешок и укладываем в эмалированный бак (с ложным дном лучше). Деревянным кружком придавим яблоки, сверху на кружок кладем груз. Мед (или сахар) растворяем в воде и заливаем в бак. Чистой тканью накрываем бак и на 4-5 недель оставляем в погребе бродить. После того как квас перебродит, в чистую посуду его сливаем, оставим храниться в погребе. Водой с сахаром или медом заливаем мезгу, и в чистую посуду сливаем после 4-5 недель брожения. Мезгу выбросим после третьего сбраживания. Смешиваем квас трех сливов и оставляем в погребе (примерно месяцев на 6-.
Яблочный квас, прозрачный, хорошо перебродивший, разливаем в бутылки и плотно закупориваем. Еще недели 3-4 выдерживаем в погребе. Теперь квас готов!