Салат северная каролина

От: Аня Пашаева

Салат с мясом курицы, но невероятно легкий из-за обилия овощей и цедры апельсина. Хорошо бы еще фенхель добавить. Легкий лимонный майонез от Слободы с цедрой делает салат ароматным. Куриную грудку можно и отварить, но, согласитесь, вкус будет беднее. Если у вас грудка с кожей, которая сохранит сочность мяса, то можно запекать без фольги, а перед употреблением кожу снять. Однозначно, буду угощать этим салатом гостей за новогодним столом. Для вдохновления смотрела рецепт салата шар новогодний. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт салатов, вкусные рецепты, салаты с сельдереем

Фото салата северная каролина

Готовим салат северная каролина

Время приготовления: 20 мин
Время подготовки: 1 ч
Порций: 2
Калорий: 494 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала салат воскресенье. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

куриные грудки - 1 шт.
лук-шалот красный - 1 шт.
перец красный - 1 шт.
сельдерей - 1 стебель
апельсины - 1 шт.
майонез «Слобода» С лимонным соком - 2 ст.л.

Инструкция:

Куриную грудку посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Оставить в фольге мариноваться минут 20. Затем запекать в духовке 40 минут при температуре 220 С.
С апельсина снять цедру и выжать сок. 1 столовую ложку добавить к цедре, а в остальном соке маринуем лук, пока готовится грудка.
Сладкий болгарский перец нарезать кубиками. Также нарезать белую часть стебля сельдерея.
Остывшую куриную грудку нарезать кубиками и соединить с овощами и маринованным луком.
Смешиваем майонез с цедрой и заправляем салат.
Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!