Салат марокко

Ингредиенты:

• 2 апельсина
• 300 г копченой курицы
• 4 яйца
• 150 г ветчины
• 150 г сыра - по желанию
• 120 г классического йогурта без добавок
• 2 огурца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. рубленого миндаля
• 1 ст.л. горчицы
• 2 ч.л. прованских трав
• пучок листьев салата
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль, перец и сахар по вкусу

Инструкция:

1. Салат промыть, отряхнуть от воды и крупно нарезать ножом, либо порвать руками.

2. Ветчину порезать прямоугольными брусочками.

   

3. Огурцы вымыть и порезать соломкой.

   

4. Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания убавить огонь и варить их около 10 минут при слабом кипении. Вареные яйца остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Белки порезать маленькими кубиками.

   

5. Желтки растереть вилкой вместе с оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

   

6. Соединить все измельченные ингредиенты для салата Марокко в миске, заправить желтковой смесью и перемешать. Выложить горкой на плоское блюдо.

   

7. Копченую курицу порезать небольшими кубиками.

   

8. Апельсины очистить от кожуры и порубить крупными дольками, либо кольцами/полукольцами.

   

9. Для заправки салата смешать горчицу с йогуртом, добавить соль, сахар и черный молотый перец по вкусу.

   

10. Выложить на салат копченую курицу, дольки апельсина, покрыть соусом и посыпать орешками. Также можно сервировать салат немного по-другому, как на основном фото - покрыть курицу соусом, орехами, посыпать тертым сыром и украсить готовый салат апельсином. Приятного аппетита!