Йогуртовые вишневые кексики с шоколадной крошкой

От: zinka85

Как приготовить кексы с ароматом вишни в отсутствие самих ягод? Очень просто - берем вишневый йогурт и действуем. Как именно - расскажу ниже. Обещаю - ничего сложного в рецепте не будет:)

Кексики по этому рецепту получаются мягкими и очень нежными, с легким вишневым ароматом, который очень здорово гармонирует с шоколадом. Какой запах стоит в кухне во время выпекания -мммм.

Есть приятная новость для любителей экспериментов: если вы хотите другой вкус - просто возьмите йогурт с другим наполнителем ;) Для вдохновления смотрела рецепт кабачковых кексиков. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт кексов, шоколадные кексы

Рецепт йогуртовых вишневых кексиков с шоколадной крошкой

Фото йогуртовых вишневых кексиков с шоколадной крошкой

Готовим йогуртовых вишневых кексиков с шоколадной крошкой

Время приготовления: 35 мин
Порций: 12
Калорий: 353 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала смородино-вишневые кексы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Основа

сливочное масло 100 г
сахар 150 г
яйца 2 шт.
вишневый питьевой йогурт 150 мл
мука 250 г
разрыхлитель 1/2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
горький шоколад 50 г

Инструкция:

Сразу оговорюсь, что для этих кексов хорошее качество йогурта - вещь принципиальная. Он должен быть нежирным и не слишком густым - в таком случае у кексов будет легкая, но при этом не сухая текстура мякиша. И должен быть хорошо выражен вкус и аромат, если мы хотим придать его кексам.
Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
Добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину муки и вымешиваем. Добавляем йогурт.
Снова перемешиваем до однородного состояния. Добавляем вторую половину муки, просеянную с содой, солью и разрыхлителем. Замешиваем тесто.
Добавляем нарубленный шоколад.
Перемешиваем.
Раскладываем по смазанным формочкам (если используются бумажные вкладыши - смазывать не нужно), заполняя их на 2/3 объема.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 25 минут.
Остужаем и подаем.
Приятного чаепития!