Шоколадно-банановый кекс с кофе

От: burro.salvia

Мне еще не встречались итальянцы, которые не любят кофе! Пьют они его везде, всегда и много.) Поэтому, наверное, именно итальянцам пришло у голову к традиционно признанной американской выпечке - банановому "хлебу" - добавить кофе. В итоге получился очень вкусный кекс, идеально подходящий для воскресного завтрака., например. Если Вы в принципе любите банановую выпечку (как любим ее мы.), то уверена, этот рецепт Вам придется по вкусу! Рецепт из моего любимого кулинарного журнала за октябрь месяц. Для вдохновления смотрела рецепт творожного лимонно-банановый кекс. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт кексов, шоколадные кексы, банановые кексы

Фото шоколадна-бананового кекс с кофе

Готовим шоколадно-банановый кекс с кофе

Время приготовления: 2 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 291 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вкусный кекс. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

мука - 300 г
шоколад темный - 80 г
сахар коричневый - 80 г
яйцо - 2 шт.
сливки - 100 мл
разрыхлитель - 1
корица - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
масло сливочное - по вкусу
сахарная пудра - 1 ст.л.

Инструкция:

Духовку включить разогреваться на 180 С. Орехи и шоколад порубить на маленькие кусочки.
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли, корицу и смесь шоколада с орехами.
Яйца взбить с сахаром до пышности и полного растворения сахара. Влить в яичную смесь охлажденный кофе.
Добавить сливки и перемешать. Масса приобретает красивый цвет и приятный аромат кофе.
Частями всыпать смесь сухих ингредиентов.
В конце раздавить вилкой мякоть бананов и добавить полученное банановое пюре в тесто. И снова все как следует размешать, но без фанатизма.
Форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
Переложить в нее тесто и выпекать кекс в разогретой до 180 С духовке примерно 40-50 минут (ориентироваться по своей духовке).
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить на решетке.
А затем переложить на блюдо, совсем немного присыпать его сверху сахарной пудрой и можно угощаться.) Мне в этом кексе понравилось все - и текстура, и вкус, и аромат!.
Приятного Вам кофе- и чаепития!)

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

udikova_99

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

liza96

У меня шоколадно-банановый кекс с кофе прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
burro.salvia, спасибо за рецептик шоколадно-банановый кекс с кофе!!!

Оля Зарудко

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

aleshkina_90

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

anisenko_70

Готовила шоколадно-банановый кекс с кофе точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

anna90

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила шоколадно-банановый кекс с кофе, до этого просто готовила польский шоколадно-грушевый кекс.

nadezhda96

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Ращепкина Галя

Burro.salvia, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)