Капустные оладушки на кефире

Ингредиенты:

• Капуста, кочан — 1/2 шт.
• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 стак.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Соль, перец черный — По вкусу
• Масло растительное — 25 мл
• Укроп — По вкусу

Инструкция:

1. Приготовим продукты для оладушек.

2. 2. Мелко шинкуем молодую капусту, морковь трем на терке, лук мелко режем. Перемешиваем и солим.

   

3. 3. Складываем в сотейник и припускаем капусту с овощами до мягкости. Можно влить пару ложек воды.

   

4. 4. Режем укроп.

   

5. 5. Готовим тесто. Смешиваем кефир с укропом, яйцом.

   

6. 6. Добавляем муку и соду (если кефир хорошо кислый, то уксус не нужен, если магазинный, то лучше влить ложечку уксуса, чтобы погасить соду).

   

7. 7. Перемешиваем тесто до однородного состояния.

   

8. 8. Вводим теплую капусту с морковью и луком.

   

9. 9. Перемешиваем. Если тесто жидковатое, то всыпьте еще ложечку муки.

   

10. 10. Выкладываем ложками тесто на разогретую сковороду. Жарим на масле растительном до румяной корочки.

    

11. 11. Жарим с обеих сторон.

    

12. 12. Оладушки готовы, приятного аппетита!