Тыквенные оладьи с пряными грушами в сиропе

Ингредиенты:

• #Тыква (мускатная) 300 г
• Груши 3 шт.
• Манная крупа 0,5 стак.
• Мука гречневая 0,5 стак.
• Миндаль (крошка) 50 г
• Миндаль (ароматизатор) 2-3 капли
• Яйца куриные 2 шт.
• Сливки 33%-ой жирности 2 ст.л.
• Разрыхлитель 1 ст.л.
• Сахарная пудра 50 г
• Корица (молотая) 2 ст.л.
• Соль 1 щепотка
• Масло растительное рафинированное
• Сахар 200 г
• Мед (гречишный) 2 ст.л.
• Корица 1 палочка
• Ваниль 1 стручок
• Кардамон 1 ч.л.
• Мускатный орех 1 ч.л.

Для подачи:

• Мята (свежая)

Инструкция:

1. Безглютеново и мегадиетично! У этих тыквенных оладий пряный аромат Востока.

2. Согревающий мускатный орех, чувственная корица и страстный кардамон.

3. Немного колдовства у плиты, и превращение банальной тыквы в сказочный десерт - гарантировано.

4. Мускатную тыкву очистить, натереть на средней терке.

5. Яйца и сливки слегка взболтать венчиком, добавить тертую тыкву, щепотку соли, сахарную пудру и молотую корицу, всыпать манную крупу и просеянную гречневую муку - перемешать.

6. В оладьевую массу вмешать молотый миндаль и миндальный ароматизатор.

7. Дать тесту расстояться минут 10, пока манная крупа не набухнет.

8. Блинную сковороду нагреть, сбрызнуть растительным маслом перед первой жаркой, выпекать тыквенные оладьи с двух сторон до легкого румянца.

9. Приготовить пряный сироп: груши разрезать на четвертинки, сложить в сотейник, залить водой почти доверху, всыпать сахар, добавить мускатный орех, молотый кардамон, палочку корицы и половину стручка ванили - довести сироп до кипения, убавить жар и томить груши на медленном огне 40-45 минут до карамельного состояния.

10. Готовые тыквенные оладьи полить обильно сиропом и немедленно подавать с грушевыми ломтиками и свежей мятой.